"Yo hubiera querido estudiar abogacía, pero empecé a trabajar y no pude. Ahora tengo 10 abogados: todos son empleados míos, y todos quisieran estar en mi lugar. Así que no sé si elegí mal."
(Alberto Samid, "El rey de la carne", entrevistado por Leila Guerriero para la revista EP[S] "El País Semanal" del diario El País, Madrid, España, 8 de julio de 2007)
